宍粟 からだにやさしい穀琲・カフェ「さんぽう穀ery」

森の中にひっそりと佇む一軒家カフェ、さんぽう穀eryは2021年オープン。

風景に馴染む一軒家カフェ

店内も木を基調とした落ち着いた空間。静かでゆったりとした時間が流れています。

身体にやさしい看板メニュー「穀琲®」

店名の由来は「三方良し」、穀物の「穀」、製造所の「ery」の造語だそう。この「穀物」というのがポイントで、こちらでは珈琲ではなく穀物などをオリジナルで焙煎した「穀琲®（コクヒ―）」を主に提供されています。

珈琲とはまた違った味わい深さがあり、とても飲みやすい！地域ごとの穀物を使った穀琲®は産地によって香りがさまざま。グループで訪れた時は香りのシェアを楽しむのもおすすめ。

ご縁のある農家さん協力のもと、全国の農産物をブレンドするのが目標だそう。

パイの原型・古典菓子「シュトゥルーデル」

パイの原型と言われ、中世から伝わる古典菓子シュトゥルーデルも同店の人気メニュー。素材本来の味を活かした具沢山なのにヘルシーなおやつです。フルーツや野菜、カレーなど味の種類も豊富なのでどれにしようかとても迷います。

ほかにも季節の食材を使ったお菓子やデザートを提供されています。

穀琲®のはじまり

2010年、赤穂で「天と海と菓子と SANPOU」というお店をされていた店主さん。かつては珈琲を提供されていたそうですが、頭痛などしばしば体に不調を感じるように…。

そんな時、ある農家さんからいただいた小さな黒豆をお茶にして飲むようになり、気付けば頭痛がなくなったそうです。知り合いの方々にもそのお茶をお出ししていると、とても好評だったことから「このお茶を珈琲のように飲めるのでは…？」と閃きました。それが穀琲®の始まりです。

珈琲豆を使わない、ノンカフェインコーヒーを開発し、3年後の2015年に「穀琲®」が商品化。2021年に宍粟市へお店を移転し、現在もアイスコーヒーにビールのホップをいれるなど穀琲®に合いそうなものを日々、ブレンドして試みているそう。

ぜひゆっくり過ごしたい方に訪れてほしいお店です。

Text & Photo by OSANPOBIYORI.